مدونة ست مصرية

كحك العيد

لسوزان مكاوى

كعك العيد
المقادير
كيلو دقيق نصف كيلو سمن
كوب لبن = 250 جرام = 4\1 كيلو
معلقة كبيرة سمسم محمص
م صغيرة ريحة الكحك او محلب
معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة كبيرة خميرة + معلقة كبيرة سكر
ذرة ملح الحشو
عين جمل وملبن
عجمية

طريقة العجمية

نضع 2 معلقة دقيق مع 2 معلقة سمن على النار لمدة 3 دقائق وبعدين نحط
معلقة سمسم وبعدين فنجان عسل نحل ونقلب حتي تتماسك لمدة 3 دقيقة
نشيلها من النار ونضع معلقة مكسرات مفرومة ونسبها تبرد وبعدين
نشكلها كور صغيرة ونحطها في التلاجة تتماسك شوية
نضيف المكونات الجافة معا ونقلبها
نقدح السمن على النار
نضع الخميرة في نصف كوب لبن دافئ ومعلقة سكر ونقلب ونتركها تخمر
نضيف السمن على خليط الدقيق ونبس جيدا باليد او العجان حتى يبرد
نضيف اللبن ثم الخميرة ونلم العجين ونتركه يخمر ساعة
ثم يشكل بالقطاعات الكحك ويرص بصينية الفرن ويخبز على فرن هادئ 180درجة

وكل سنة وانتم طيبين

تابع القراءة

المطبخ للعضوة:

إكليل الزهــور

من مميزاته انه المطبخ الخشب سهل التنقل به من مكان لاخر وبامكانك استبدال فقك الخشبة العلوية التي تشتغلي عليها باخري ولكن طبعا هذا المطبخ ليس مضمون لمدي الحياة مع اني اؤكد لكم اخواتي مع الاعتناء به ييبقي جميل مثل اول يوم اشتريته فيه

عيوبه انه اخترت اللون الاحمر والان زهقت من هاد اللون ولكن فيه شئ بسيط ممكن الواحد يعمله لو ماعجبك اللون وهو انك تكسيه ورق الجلد للمطابخ وانا ناوية اعمل هيك مؤقت لحد ما ربنا يكرمنا ونبني بيت جديد واعمل مطبخ جديد

المهم ما راح اطول عليكم والصور هتحكيلكم كل شي

اتفضلوو شوفوو كيف الفرق لما يكون المطبخ مرتب ولما يكون غير مرتب هتشوفوو في مطبخي كيف لما يكون كل شي مكركب فيه وكيف لما يترتب كل شي في محله

صورة المطبخ من الخارج لانه لم اتمكن من تصويره بالكامل من الداخل لصغر مساحته وهو مساحته عندي بالطول تقريبا 3 متر والعرض 2 متر ونص يعني صغير كثير

صورته من الداخل

هذه المغسلة من ناحية الشباك

هنا البوتجاز وهو من كراميك

لاحظوو علي الحائط ورا البوتجاز المفرووض يكون شماعة لتعليق ادوات الطبيخ والفوط وللاسف ما عملتها بمطبخي لانه ممنوع اخرم اي خرم في الحيط لانه مثل ما حكيت احنا في شقة ايجار والايجار غير التمليك مابتقدري تغيري اشياء كثير الا باللالوان فقط

هون الخزانة العلوية باحط فيها اطباق وكاسات ماء وبعض الفناجين الشاي
طبعا الخزانة تفتح لفوق كما تشاهدوو بالصورة

وهيك شكله وهو مقفول

هووون الطبقة الخشبية اللي هي تستخدم بديل عن الجرانيت بصراحة هي كانت في المطبخ القديم بلون سيلفر فضي واانا لما نقلنا اخترت لون بيج مع بني فاتح كروهات علي نفس شكل ستارة المطبخ وهاوريكم صورة كيف كان شكل السيلفر لانه في زاوية المطبخ زاد معنا خزانة وماعملنا حسابها نحطها بالمطبخ الجديد فاضطرينا نقص خشبة من المطبخ القديم ونستغله للمكان الي ماعملنا حسابه وهذا المكان باحط عليه الفرن الصغير او المكيرووويف وهو بجوار الشباك مباشرة

هنا صورة من قريب لها

هاي صورة الللون السيلفر او الفضي

وهاد خزانة تانية كمان بارتب فيها بعض الاطباق وطقم القهوة وراح اعرضه لكم في نهاية الموضوع بالتفاصيل

هون المدخنة او شفاط المطبخ وجمبه علي اليمين خزانة وعلي اليسار خزانة وهم اللي عرضتهم فوق

هنا بعض أدراج الخزانات ومرتبة فيهم سكاكين وملاعق

وهذه ايضا ادراج كبيرة تحت البوتوجاز مباشرة لترتيب صواني في اخر درج والدرج المباشر للبوتوجاز بارتب فيه ورق الزبدة وورق القصدير واشياء بسيطة سهل تناولها خلال العمل في المطبخ

وهوون باب ثلاجة المطبخ او بمعني اصح باب خزانة اللي موجود بداخلها الثلاجة لانه باب الثلاجة ملصق ومثبت ببراغي بهذا الباب

وهنا ناحية الفرن والثلاجة وهي موازية للناحية الاولي

هنا المطبخ من الزاوية صورة مائلة

وهنا سلة لتصفية الجلي عليها لانه كما سبق وذكرت ماعندي غسالة اطباق في المطبخ الحالي

هنا ستارة المطبخ واخترت لونها علي لون خشبة المطبخ لونها بيج في بني فاتح كروهات رفيعة
وهي مكونة من ثلاث قطع خفيفة وشفافة حتي تعطي شكل جميل وبامكانك ربطها وتشكلها بالشكل المفضل فتستعطي ان ترفعي واحدة لفوق وتتركي الاخري نازلة كما هو موضح بالصور

وهنا طريقة ربطها حتي ترفعيها وتنزيلها مثل مابدك

يعني بملسات بسيطة ممكن تعطي لمطبخك منظر ورونق جميل وبشئ غير مكلف

وهنا بعض الاكسسوارات للمطبخ عندي اشكال صغيرة باحطها علي نافذة الشباك او جمب المغسلة او اي مكان وايضا شجرة صغيرة باحب ازين فيها المطبخ

بامكانك تزيين المطبخ بانواع من الورود وانا بصراحة اعجبني هاد النوع صديقتي لما اجت عليه جابتلي هاد الباقة وبعد ماجفت الورود استخدمتها للزينة في فازة رفيعة لاني حبيت احتفظ فيها للذكري