0 طريقة عمل كوكيز سهلة اوى بالصور

الكوكيز دي سهلة اووي وكمان طعمها لذيذ جدااااااا
وهتلاقي ولادك بيطلوبها عالطول منك

المقادير
2 بيضة
2وربع كوب دقيق
كوب الاربع سكر بودر
فانيليا
معلقة صغيرة بكنج بودر
ربع كوب زبدة
ربع كوب زيت زرة
معلقة نشا كبيرة
رشة ملح
زبيب
شوكلت شيبس

اولا هنضرب الزبدة والزيت مع السكر حتي يصبح قوامه كريمي

نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق

بضيف معلقة النشا علي الدقيق والملح والبكنج بودر
ونعجن بأيدينا لنحصل علي عجينة متماسكة

بعد كدة ضيفت الزبيب والشوكلت شيبس
وكتري كدة مش خسارة في العيال

ونبدأ نشكل البسكوت

وندخلها الفرن علي درجة حرارة متوسطة

وده شكلها لما خرجت
ولا الريحة

شوفوا هشة من جوة ازاي ومليانة زبيب وشوكلت

الباقي بحتفظ بيه في علبة بلاستيك
بيفضل محتفظ بطعمه وريحته طول الوقت
منقول من فتكات

تابع القراءة

0 طريقتى فى تفريز أكل الاسبوع الجاهز على التسوية بالصور

الصنف الثاني
صينية الفراخ في الفرن



بغسل الفرخة كويس اووي
واتبلها وادخلها الفريزير وتطلع علي التسوية مباشرة


الصنف الثالث
صينية السمك ومعاها سمك مقلي

جبت السمك وغسلته نضفته كويس
وتبلته وقسمته جزءين جزء قلي
والجزء التاني هعمله صينية
وبكدة هطلعهم عالطول الصينية تدخل الفرن وهقلي السمك واعمل الرز وخلاص


الصينية طريقتها بسيطة جدااا

بقطع الخضار في الصينية بصل وفلفل وطماطم وجزر

وارص السمك المتبل وفوقيه طبقة تانية خضار واحط التوابل ملح وفلفل وكمون
وفصين توم

وده شكلها النهائي
واشيلها كدة في الفريزير
واول مطلعها بعصر عليها ليمون واحط شوية زيت وربع فنجان مية وتدخل الفرن


الصنف الرابع الحمام المحشي

بحشية واطلعه اسلقة واعمل جنبة ملوخية وسلطة وخلاص
ودي طريقة حشو الحمام
بغسل الحمام كويس

بقطع كبد وقوانص عندي في الفريزير قطع صغيرة

بقطع بصلة واسيبها تحمر شوية في زيت زرة
واضيف عليها الكبد والقوانص
واسيبها لحد ملونها يغمق وكل شوية اقلبها

اضيف الرز المغسول وملقة صلصة وواحدة فلفلة خضرا وده اختياري والتوابل وربع فنجان مية
واخلي الرز نص سوا عشان هيكمل تسويته مع الحمام

ده شكل الرز الحشي بيه الحمام
.
وهنا حشيته خلاص وبدأت ادخله الفريزير خرجته اصوره وارجعه تاني مكانة اصلي كنت نسيت


الصنف الخامس
السمبوسة باللحمة

ودي بعمل جنبها بطاطس محمرة وسلطة
وبعمل العجينة بطريقة الشيف لطيفة بصراحة نتيجتها روووعة
وبعصج اللحمة واحشي العجينة وبس كدة
مطلعلكم الست وتعباها من الفريزير عشان اصورهلكم
منقول من فتكات

تابع القراءة

0 فطائر لحمة من مطبخى روعة

وصفتنا انهاردة هي (فطائر باللحمة المفرومة)
و دي صورتها للتشويق يم يم

كان عندي كمية من اللحمة المفرومة و عاوزة اعملها بطريقة جديدة و ممتعة
و بجد طلعت قمة في الجمااااااال و هشة جدا
يلا نشوف المكونات
3 كوب دقيق
معلقة كبيرة خميرة فورية
معلقة صغيرة ملح
نص معلقة صغيرة بيكنج بودر
2 معلقة كبار سكر
نص كوب زبادي
ربع كوباية زيت ذرة
كوباية ماية دافية
الطريقة:
نجيب طبق و نحط فيه كل النواشف و بعدين نضيف الزيت و الزبادي
و نقلب كل المكونات دي مع بعض كويس جدااااااااااااااا
و نحط الماية لحد ما العجينة تبقي مش بتلزق في الطبق
((انا بعجنها بايدي مش بالالة))
و في طريقتين للتخمير :
اول حاجة طبعا تغطي العجينة بفوطة مطبخ نظيفة و تحطيها في مكان دافئ
و تاني طريقة انك تكوني مولعة الفرن و يكون دافئ
لا سخن اوي و لا بارد اوي و تحطي الطبق فيه
و هتخمر لمدة ساااااااااعة
******الحشوة******
نجيبطاسة و نحط فيها شوية زيت مع بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
و نضيف اللحمة المفرومة و الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الشطة و البقدونس

بعد ما العجينة اختمرت شكلتها كرات بحجم البيضة تقريبا
و حشيتها باللحمة بتاعتنا شوفوا الصور




و بسطتها بايدي لتتحول من كرة لشكل مستطيل زي كدا :


و بعد ما الكمية خلصت حطيتهم في صينية


و عملت بسكين حاد بعض الفتحات


هنا قبل دخولها للفرن

و سبتها تخمر لمدة ربع ساعة
و دهنتها بالبيض و عليه شوية ماية و سمسم
وندخلها الفرن
و هنا اول ما طلعت و ريحتها تححححححححفة

اتفضلوا مدوا ايديكم


يا رب يكون موضوعي نال اعجابكم
و متنسوش التقييم يا فتووووووكات
انا عارفة ان انتوا كرما و هتقييموا
في امان الله و حفظه


منقوووووووووول

تابع القراءة

0 قرص بالزبدة واللبن بالصور من مطبخى

بسم الله الرحمن الرحيم
طريقتى فى القرص بالزبدة واللبن ومالقوش عالطعم ماشاء الله روعة
وكمان خفيفة عالمعدة علشان كمية الزبدة بالنسبة للدقيق قليلة والحمد لله باكلها لابخاف من الحموضة ولاالسعرات الحرارية
وانا بعملها بالسكر يعنى طعمها بيقى مسكر يابنات جوزى وولادى بيحبوها كده
لكن ممكن تنفع من غير اضافة السكر ونكتفى بمعلقتين كبار يتحطوا مع الخميرة لما اذوبها

المقادير

5كيلو دقيق
كيلو زبدة
2لتر لبن
2كوب ماء دافى تحت الطلب ممكن تحتاجيهم كلهم او نصهم حيب الدقيق
قطعتين خميرة بيرة فى حجم عين الجمل

معلقة صغيرة ملح

3/4 كيلو سكر وممن الاستغناء عنه للى مش بيحبها مسكرة

ولو عندك قشطة من اللى بتحوشيها من وش اللبن يبقى تمام قوى

الطريقة

احط الزبدة فى حلة عالنار يادوب تفك من غير ماتتقدح ولاتسخن
دافية بس اقدر احط ايدى فيها

وادفى اللبن
وادوب فيه السكر ولو عندك قشطة حطيها مع اللبن تتدفى معاه

ادوب الخميرة فى شوية لبن او مية دافين وشوية سكر واتركها على جنب تخمر

وانخل الدقيق واحط عليه الملح

ابدأ باضافة 3/4 كمية اللبن عالدقيق والف العجينة من غير ماألتها ولااعجنها يادوب تتلف تتشرب اللبن اضيف الزبدة الدافية والف بيها العجينة والمها كويس لو قيتها لسه فيها دقيق ضيفى باقى اللبن ولفى لواحتاجت سائل تانى كملى بالمية الدافية

هيكون ده شكلها العجينة ماسكة نفسها وناعمة لاجامدة ولاطرية
ده شكلها



تسوى وش العجينة كده





وتغطيها ببلاستيك




وخليها على جنب مش هنسيبها تخمر لا يادوب على ماتجهزى اللى الصاجات

هتكوريها باديكى ده شكلها من تحت




وكمان منظر ناعمة خالص


وده شكلها من فوق



يعنى تقرصيها تعملى الكمية كلها وده شكلها لما تقرصت كلها بتسيبى فرق بسيط علشان لما تخمر



وتخلى جنبك مشمع تغطى بيه الجزء اللى تقرصيه علشان وشها مايقشفشى ولما تخلصى الكمية كلها
تتغطى بالكامل بالمشمع
وتبدأى تبططى القرص ابدأى بأول اللى قرصتيه هتكون رفعت شوية ده شكلها
بالشكل ده


وبتتفرد بسهوله

وده شكلها لما تتبطط





سمكها حوالى سم





ودى صوابع لأبنى الغير بيحبها بالشكل ده علشان يحطها فى اللبن
واغطيها واسيبها تخمر
وده شكلها لماخمرت





ارصها فى الصاج اللى هخبز فيه انا ببقى عاملة كمية كبيرة فماعنديش صيجان كفاية
فبرصها على صوانى لغاية ماتخمر وانقلهم فى الصاج لما اجى اخبز واحط الصاج اللى رصيته على البوتوجاز واشغل الفرن عقبال مايسخن تكون القرص رفعت كويس ادخلها الفرن واجهز صاجين تانين واحطهم عالبوتجاز لغاية اللى جوه مايطلعوا
اشكشكها بالشوكة علشان ماتقبش قوى وهى بتتخبز وكمان بيبقى شكلها حلو




بتاخد حوالى تلت ساعة على درجة حرارة 200 وكل واحدة حسب فرنها
هى بتتخبز زى العيش مش الكيك يعنى حرارة مرتفعة شوية
وده شكلها لما خرجت من الفرن


ماشاء الله عالريحة واللون





ودى من جوه هشة وخفيفة





وده طبق للحبايب اللى هيدخلوا بردوا ويقيموا
علشان بجد تعبت فى كتابة الموضوع ورفع الصور
ومن قلبهم فى العجن والخبز






واللى حاسة ان الكمية كبيرة تقسم المقادير
وان شاء الله تجربوها وتعجبكم 


منقول

تابع القراءة