0 طريقة عمل العزيزية زى المحلات بالظبط وعلى ضمانتى

 منقول من فتكات

المقادير
100 جرام مكرونه سباجيتى
كوب نشا متدوبه فى كوب ماء فاتر مش من التلاجه
كيلو لبن حليب طااااازه
كوب ونص سكر
فانيليا معلقه صغيره
معلقة سمنه او زبده

الطريقه
غليت اللبن مع السكر وسبته يبرد على ما سلقت المكرونه
ورحت واخده شوية لبن ضربت بيهم المكرونه فى الخلاط لانى سويتها اوى فميتها نشفت
وبعدين حطيت المكرونه المضروبه فى الخلاط على اللبن وقلبت كويس وحطيتها على النار ولما بدءت تغلى وطيت النار وحطيت كوب النشا المتدوب فى الميه لحد ما تقل الخليط
طفيت النار وحطيت الفانيليا وجوز الهند وقلبت وبعدين معلقة الزبده وقلبت كويس تانى
وجبت صينيه دهنتها زبده او زيت طبعا ورشيت دقيق بسيط عشان ما تلزقشى واعرف اقطعها
وصبيت الخليط فى الصينيه وحطيت على الوش معلقة زبدك كمان او سمنه عشان الوش يتحمر
وولعت الفرن وحطيتها فى النص لان فرنى مش مضبوط وولعت من تحت بس لمدة نص ساعه
وبعدين طفيت تحت وولعت الوش يتحمر

وبعدين لازم تتحط فى التلاجه كمان نص ساعه عشان تمسك كويس ونعرف نقطعها
وتقطعيها وتقدميها وكلى احلى عزيزيه

ودى الصور عشان تتشجعوا وتعملوها احسن من اللى بيتحط فيها بيض ميت مره

طبعا المفروض الوش بيكون احسن من كده بس انا فرنى مش مظبوط

تابع القراءة

0 طريقة عمل الكوارع بالصور وبالتفصيل

اليكم هذة الوصفة لأحلى أكلة شعبية ( البلدى يوكل )

نجيب الكوارع ونغسلها أحلى غسيل يعنى مرة بالملح ومرة تانية بالدقيق وطبعا مع النقع والشطف هتبقى فله

 

 مع مراعاة فى حالة وجود بعض الشعر بها أما ان تحرقه بالنار أو اننا نستخدم ماكينة الحلاقة الخاصة بالرجال 

وصدقينى دى طريقة مضمونة لأزالة الشعر منها

 

 

نجيب عدد 2 حلة كبيرة ونغلى المياه ثم نضع الكوارع بأحدى الحلتين ونتركها على النار أول ما تغلى نطفى فورا ونصفيها فى مصفاة ثم نشطف الكوارع مرة أخرى طبعا هتسألونى ليه !!!!

لأن الكوارع بيطلع ليها ريم بيخلى الشوربة لونها أسود أحنا كده بنمنع وجود الريم فى الطبخة كلها ( ملحوظة : هذا لا ينقص من قيمتها الغذائية )

 

 

بعد كدة نشوحها بمعلقة سمنة ومستكة وحبهان وورق لوري وبعد كدة نكب عليها مية سخنة ولما تغلي نحط بصل وفلفل اسود خفيف ونوطي عليها لغية ما تدخل في السوا نحط الملح وبالف هنا

 

 

 ممكن بعد أن تستوى الكوارع نحضر عدد 10 فصوص ثوم وندقهم كويس ونحمرهم فى شوية زيت ( يمكن تحميرهم فى سمن بس بصراحة الكوارع تقيلة مش ناقصة سمن كمان ) أول لما الثوم يصفر نضعه على الشوربة ونترك الشورية تغلى لمدة 10 دقائق حتى تتشرب الكوراع نكهة الثوم ثم نغرفها مع وضع بعض الكرفس المقطع فى طبق التقديم وبالهناء

تابع القراءة

0 شوية تكات هتخلى أكلك روعة ان شاء الله

الموضوع للعضوة

om gmal

من فتكات

اتمني موضوعي ده كمان يعجبكم ويفيدكم دي شويه حاجات بعملها في الاكل بتخلي الكل ( ما شاء الله تبارك الله ) بيحب طعم اكلي والحمد لله
1 لما تعملي رز بشعريه حطي شويه بهار مشكل صغيرين في الشعريه بعد ما تتحمر وحطي ملح الرز والمايه ( بس مش تكتري عشان تعرفي تظبطيه ) وسيبيهم يغلو غلوه مع الشعريه وبعدين حطي الرز هيديكي طعم مميز كانك عملاه بمرقه

2 لما تعملي ملوخيه مثلا او فول بالطماطم ابشري الطماطم او قطعيها مكعبات صغيره واضغطي عليها كويس في طبق وبلاش تعصريها في الخلاط

3 لما يكون عندك شيت وكسبره وبقدونس خضر مش تغسليهم وجيبي علبه تلاجه وحطي فيها منديل وحطيهم مفرودين وفوقهم منديل هيفضلوا طاز وقت طويل

4 لما تسلقي فراخ بيضا شيلي جلدها ودهونها لانهم سبب الريحه الوحشه
( الزفاره ) واصلا كلوسترول في الفاضي وقطعيها اربع قطع عشان تستوي بسرعه وشوحيها في بصله و مستكه وحبهان وورقه لوري وقرنفلايه واحده ههههه وسيبيها معاهم علي نار هاديه كام دقيقه والحله متغطيه وبعدين حطي فلفل اسود و شويه بهار مشكل ( فلفل اسود وكمون وكسبره و قرفه وشطه وببريكا و معلقه جنزبيل )

5 لما تعملي عجينه بتزا زودي الكميه واحتفظي بقطعه او اتنين في الفريزر عشان لما تحبي تجهزي عشا سريع تكوني جاهزه

6 لو عاوزه تخلي فراخك المسلوقه بطعم المشويه بعد ما تسلقيها اعملي تتبيله عباره عن بصله متوسطه وفصين توم وطماطميتين وشويه كسبره خضرا وملح وبهار واضربيهم في الكبه وتبلي بيهم الفراخ المسلوقه وفي الطاسه نقطتين زيت وحمري علي نار هاديه لحد ما التتبيله تستوي عليهم وتديهم طعم

7 لو عندك سمك مشوي بارد حطي نقطتين زيت في الطاسه وسخنيهم علي نار هاديه بيكون طعمهم جميل جدا

8 لو عندك فراوله اغسليها واقطعي القمع بتاعها ونظفيها وسيبيها زي ما هي وفي علبه الثلاجه في الرف اللي فوق في الثلاجه وخدي للعصير علي طول

9 لما تعملي مرقه لحم او فراخ حطي فص توم ني بعد ما تستوي وقبل الغرف وصفي المرق ديما قبل التقديم

10 لو عندك بسله في الفريزر عشان طعمها يكون طاز شوحيها في بصله صغيره وبهار وورقه لوري واعملي تسبيكه وحطيها عليها و بعد ما تستوي حطي قطعه فلفل اخضر وفص توم صغير فيها وسيبيها تغلي غلوه هتديها نكهه جميله

11 لما تقلي سمك اقطعي الراس بتاعته واعملي منها احلي رز صياديه مع السمك جيبي شويه زيت و بصله وحمريها جاااااامد وشويه فلفل اسود وحطي روس السمك و سيبيهم لحد ما لونهم يكون بني غامق وحطي الميه ومش تكتري وسيبيهم يعملوا مرقه وصفيها وجيبي الرز الابيض المغسول وحطي المرقه دي عليه مع الملح وسويه عادي 

12- وفى تكه غيرت خالص طعم المعجنات
انى بقيت اعجنها بزبادى بس بدل السؤال بتطلع هشه وتحففففه

13- لما باعمل تسبية الماحشى باحط الرز وابش عليه جزر واهدى النار عليه دقيقتين
فى عجينة البيتزا بخرمها بالشوكة وبعدين ادخلها خمس دقايق الفرن وبعدين اطلعها واحط عليها الحبشتكنات

14- -الفراخ قبل ما أسلقها بكون بشره بصله واحط عليها فلفل اسمر وشوية ملح صغيرين خالص وبحشي الفرخه بس من تحت الجلد يعني بين الجلد واللحم بس مش حشو كتير لا بسيط جدا مجرد نكهه وتحاولي تنشري التتبيله في كل الفرخه.. دي بتخلي الفراخ ريحتها عالنار تحفه وطعمها مختلف وخصوصا للملوخيه
وقبل ماتستوي بشويه بحط باقي البصل المبشور في الشوربه وعليه معلقه صغيره كسبرة ناشفه وممكن فص توم

15- - البسله بحط لها معلقه سكر وهي عالنار بتخليها معسله وحلوه اوي وساعات بحط نص معلقة سكر علي صلصة المكرونه وهي عالنار
- الباميه بعد ماتستوي حطي لها معلقة سمنه بلدي وشوية كسبره ناشفه وتقفلي غطا الحله عليها شويه

16- - المحشي لو هتعمليه بالسمنه البلدي يبقي بعد ما الصلصه تتسبك تحطي السمنه لانك لو حطتيها من الاول مش هيبان الطعم في الاكل
وبعد ماتدوبي السمنه في الصلصه حطي الرز عالنار وقلبيه تقلبتين في صلصه المحشي عشان يشرب من الصلصه بيكون حلو اوي

تابع القراءة