0 طريقة تخليل البصل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تخليل البصل عمتو لولاloula shouman

المكونات
بصل صغير الحجم ويغضل طويل الحبه
ملح
خل
ملعقة صغيره سكر

الطريقه

ضعي البصل ببرطمان بقشره وضيفي له ملح
لكل 3 كوب ماء نصف كوب ملح
احكمي الغطاء واتركيه 10 ايام
قشري البصل ضيفي لجزء فلفل احمر حراق مفروم بعصرة ليمون
او بارد حسب رغبتك واعملي مية تخليل جديده وضيفي قليل من الخل
وظبطي الملح وملعقة صغيره سكر واغمري البصل فيها
واتركيه اسبوع وابدأي كلي منه
وبالف صحه وعافيه

ملحوظه
ممكن تتركي البصل في مرحلة تخليله الاولي شهور
وتقشري عند الحاجه وتضيفي مفروم الفلفل الاحمر
وبيكون افضل

تابع القراءة

0 الزبادى البيتي بطريقة سهلة

المكونات

1 كيلو لبن من اللبان سبق غليه ودافي

ملعقه كبير مليانه زبادي الخميره

الي هتحول اللبن الى زبادى

الطريقه

اضربي اللبن مع الخميره في الخلاط

صبي الخليط في اكواب زجاجيه او كل الكميه في بوله او طاجن

وممكن طواجن صغيره الحجم

جهزي صينيه عاليه الجدران بها ميه دافيه او سخنه شويه 

رصي الاكواب في الصينيه بحيث الميه تصل لنهايه كميه اللبن في الاكواب

غطي الصينيه بفويل وبعدين غطا

اتركيها في مكان دافي 5 ساعات او اكثر حسب حرارة مطبخك

وممكن تولعى الفرن 5 دقايق وتطفيه وتدخلي الصينيه فيه

اول الزبادي ما يربط غطي الاكواب بكلنج فيلم ودخليها التلاجه

الزبادي البيتي اطعم وانظف وخالى من المواد الحافظه

وارخص في السعر بكتير جدا

لو عاوزه الزبادي لايت

اغلي اللبن واما يبرد دخليه التلاجه يوم

وشيلي القشطه من على وش اللبن

واتبعى نفس الخطوات السابقه

لو عاوزه الزبادي بالفاكهه

الفاكهه تكون بحررة المطبخ

قبل ما تضربي الخميره مع اللبن الدافي اضربي الفاكهه الي بتحبيها ضرب بسيط خليها واضحه

وفي الحاله دى زودي الخميره يعنى كوب زبادي لكل كيلو لبن مضاف له ربع كيلو فاكهه

وكملي خطوات الزبادي عادى وبعد ما يجمد دخليه التلاجه وقبل الاكل ضيفي قطع فاكهه

على وش الزبادي ومن نفس نوع الفاكهه الي ضفتيها

ملحوظه مهمه جدا

الزبادي بيحفظ في التلاجه 3 ايام فقط

وبالف صحه وعافيه

منقول عمتو لولا شومان

تابع القراءة

0 طريقة عمل البسبوسة فى البيت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

البسبوسه عمتو لولا loula shouman

اكلات زمان مع لولا شومان 

المقادير

نصف كيلو سيمولينا او سميد (دقيق البسبوسه) ربع ناعم وربع خشن

كوب لبن الا ربع نصف كوب سكر وممكن تزودي حسب رغبتك

ربع كوب سمن بلدي للعجن

ملعقه سمنه بلدي كبيره مع الشربات

ملعقتين كبار سكر جلوكوز 

شعرة بكنج بودر

جوز هند حسب رغبتك

شعرة فانيليا ممكن تزودى حسب رغبتك

انا مش باضيف فانيليا علشان ريحة السمنه تبان

نصف ملعقة صغيره ملح

الشربات كوب ونصف سكر و2 كوب ميه يغلوا كويس ضيفي عصرة ليمون

تغلي 5 دقايق وضيفي ملعقه كبيره ملعقة كبيره عسل جلوكوز

الطريقه

انخلي السيمولينا والملح والبكنج بود

ر 

سخنى اللبن ودوبي السكر فيه وملعقتين الجلوكوز وربع كوب السمنه

ضيفيهم على السيمولينا واعجني كويس وصبيهم في صينيه مدهونه سمنه بلدي

وزينى الوجه بالمتاح عندك مكسرات سودانى زبيب 

لو هتزيني بالكريز ضيفيه بعد التسويه

دخليها فرن متوسط الحراره واتركيها تاخد لون حلو

وبلاش الفاتح قوي خليه لون وسط

اول ما تخرج اسقيها الشربات المضاف له ملعقة سمنه 

ودخليها الفرن دقيقتين واطفي الفرن 

وكلي احلى بسبوسه

رشة البكنج بودر بتخلي البسبوسه تشرب الشربات بسرعه

العسل الجلوكوز بيخلي البسبوسه متماسكه وبتمدغ واكثر من رائعه

الملح بيدى طعم خرافي وهايل وده سر محلات البسبوسه الكبيره

طبعا ممكن تضيفي قشطة لبن عند التقديم

وبالف صحه وعافيه

المصدر

وصفات لولا شومان

تابع القراءة