طريقة كحك العيد

كحك العيد

لسوزان مكاوى

كعك العيد
المقادير
كيلو دقيق نصف كيلو سمن
 كوب لبن = 250 جرام = 4\1 كيلو
معلقة كبيرة سمسم محمص
 م صغيرة ريحة الكحك او محلب
معلقة صغيرة بيكنج بودر
 معلقة كبيرة خميرة + معلقة كبيرة سكر
  ذرة ملح الحشو
عين جمل  وملبن
 عجمية

 طريقة العجمية

 نضع 2 معلقة دقيق مع 2 معلقة سمن على النار لمدة 3 دقائق وبعدين نحط
معلقة سمسم وبعدين فنجان عسل نحل ونقلب حتي تتماسك لمدة 3 دقيقة
نشيلها من النار ونضع معلقة مكسرات مفرومة ونسبها تبرد وبعدين
نشكلها كور صغيرة ونحطها في التلاجة تتماسك شوية
نضيف المكونات الجافة معا ونقلبها
نقدح السمن على النار
نضع الخميرة في نصف كوب لبن دافئ ومعلقة سكر ونقلب ونتركها تخمر
نضيف السمن على خليط الدقيق ونبس جيدا باليد او العجان حتى يبرد
 نضيف اللبن ثم الخميرة ونلم العجين ونتركه يخمر ساعة
ثم يشكل بالقطاعات الكحك ويرص بصينية الفرن ويخبز على فرن هادئ 180درجة

وكل سنة وانتم طيبين