0 افتكاسة فى الزلابية هتخليها منفوشة ومقرمشة ومدورة

المقادير

كوبايه ميه

كوبيتين دقيق

معلقه كبيره خميره وذره ملح وذره سكر

3 معالق زيت

بيضه

الطريقه

فنجان حطى فيه معلقتين ميه دافيه وذره السكر والخميره وسبيها ربع ساعه تخمر فى مكان دافى

**هاتى حله صغيره فيها كوبايه الميه وخليها تسخن شويه و حطى الزيت وذره الملح واطفى النار وضيفى الدقيق وقلبى كويس وضيفى عليها الخميره اللى سبناها تخمر واعجنيها وسبيها ساعه تتخمر وغطيها

** بعد ساعه لما تبرد وترتاح اكسرى عليها البيضه وقلبى كويس واقليها

الزيت يكون غزير بحيث لما تحطيها فى الطاسه متلمش قاعها 

والعجينه بتبقى تقيله شويه علشان متفرش فى الطاسه وتبقى مبططه هتلاقيها قبت وبقت مدوره فى الطاسه ومقرمشه حطى عليها الشربات ورشى جوزهند على وشها 

جربوها حلوه اوى

تابع القراءة

0 جمبرى مدفونة بطريقتين من مطبخى

 الموضوع للعضوة:المشتاقة الى ابنتها

من فتكات

عبارة عن بصلة حجمها حلو
نحطها على النار تتحمر لحد ما تاخد لون بني
انا بحب اضيفلها حبهان ومستكة
ونضيف شوية مية مش كتير ونهدي النار شوية ونسيب البصلة تستوي حبة وبعدين نزود المية اللي هنسوي فيها الجمبري والرز ونضيف واحدة طماطم
عشان تسحب المرار من البصل المتحمر
ونسيبها تغلي شوية عشان البصل يستوي وبعدين نضيف الجمبري
ومش بياخد وقت يكون الرز مغسول ومتصفي نضيفه للجمبري ونقلبهم مع بعض ونسيبه يستوي زي الرز العادي ودوقي احلى رز صيادية وادعيلي وممكن يتاكل مع سمك صيادية يبقى جميل جدا مع الشوربة وطبق سلطة خضرا

ودي صورة كمان
ندخل بقى على الطريقة التانية
نبدا بسم الله

بصل وفلفل اخضر او الوان وطماطم
نقلب البصلة في الزيت لحد ما تدبل
وبعد كدة نضيف الطماطم

والفلفل ومكعبين مرقة ونسيبها تدبل مع بعضها شوية

وبعدين نحط الجمبري المقشر و المغسول ونقلبه في التتبيلة شوية

ونسيبه يستوي ونحط الملح والبهارات اللي تحبيها ونسيبها تستوي

ونكون مسويين رز أبيض عادي

وقبل ما نطفي عليه نضيف عليه خليط الجمبري ونقلبه ونسيبه على نار هادية دقيقتين

وشوفي لون الرز هيبقى ازاي هيبقى تحفة وطعمه رائع جدا

واسيبكم مع الصور

انا كنت شيلت جزء من الخليط وحطيته على وش الطبق

وبالهنا والشفا

تابع القراءة

0 طريقة كنتاكى فرايد تشكن بالصور

دجاج ابيض مقطع تمن قطع
معلقه كاتشاب - معلقة صلصه - معلقه بابريكا حارة وحلوة
ملح وفلفل اسمر وبهارات مشكة - ثوم بودر - بصل بودر - زعتر
كوب زبادى
عصير ليمونه - معلقتين خل


للتغطيه كوب دقيق وكيس فيجتار
بديل الفيجتار كيس مرقة دجاج فورى تخلطيه مع الدقيق
او تبهرى الدقيق ببهارات مشكلة






قبللها بيوم بجيب الفرخه وبقطعها تتمانيه واشققها كويس
واخط مقادير التتبيله وانقععها يها
لما تتتنقعع قبللها بيوم بتتغلل التتبيله فيها وتستوى بسرعة



وبجهز الدقيق مخلوط مع كيس فيجتار
فى طبق واسع وغويط



عشان شكل الخرشفه الى بيبقى على قطع الفراخ
تتاخدى قطععه الدجاج وتتفضلى تفركيها بايدك فى الدقيق








بيتتعمل عليه طبقه من بره ومن كتتر الفرك بيتكون قطع صغيرة من الدقيق
بتساعد عى عمل شكلل التغطية




وتكملى كل القطع وتجهزيهم




بسخن الزيتت كويس بس اوعوا يحموا قوى
لانه لما يحمى اول ما تحطى قطعه الفراخ هتحمر بسرعه بدون ما تستوى وهتتغمق وتتنشف
وفى فرق بين ان الفراخ تنشف وتقرمش
ملحوظة كمان لازم يتتقلى فى طاسه غويطه
او حلة

بعد ما تسخنوا الزيت كويس توطى النار ععلى الاخر وتبدئى تضيف قطع الدجاج
وتتغطى الحله





وفى خلال من سبع دقايق لععشرة هتتكون استوت وبلون حلو ودهبى
وقرمشه رهيبه



وعشان تحافظ على قرمشتها ومش تتطرى
تحضروا مصفى تحتها طبق بدل المناديل وبععد ما تتتصفى من الزيت تتنقل لطبق التقديم


وبالهنا والشفا










ملحوظة مهمه لازم تشققوا الفراخ كويس عشان التتبيله تتوغل فيها وتستوى كويس
وطعمها وهيه بتتيبله افضل بكتير غير لما تفكرى تسلقيها الاول
بتبقى كانها فراخ محمره



منقول من فتكات

تابع القراءة

0 طريقة تخليل الباذنجان الاسود بطريقة نجلاء الشرشابى

• 1 كيلو باذنجان أسود عروس مسلوق 
• 
  
•      رأس ثوم – ملح                                          
•   1 كوب ماء مغلي
• 1 حزمة كرفس  يمكن الاستغناء عنها                                           1/2 زيت
• 1/4 كوب من الخل أو الليمون                      
•     قليل من الشطة حسب الرغبة
• 
  
• كمون

الطريقة :

1-نضع كل المقادير فى الكبة او الخلاط الثوم والملح والكمون والفلفل الاسود والفل الحامى والخل والليمون

2- يغسل الباذنجان المسلوق وينزع  راس الباذنجان

 و يحشي بالخلطة السابقة

وهو ساخن

3- يوضع الباذنجان في برطمان ويصب عليه باقى المزيج السابق اعداده حتي يغمره تماما .

5- يغطي السطح بالزيت ثم بغطاء البرطمان .

-

تابع القراءة