1 إحذر صلصة العلب المعدنية

إحذر
صلصة العلب المعدنية من أخطر الأغذية على صحة الإنسان

توجد في الجزء الداخلي من عبوات الصلصلة المعدنية مركب يسمى bisphenol-A وهو يرتبط بالعديد من المشاكل الصحية من بينها, تشوه الأجنة وأمراض القلب والسمنة والسكري والغدة الدرقية وحتى السرطان.

ويمكنك الاستعاضة عنها بالطماطم الطازجة أو حتى الصلصة المعبأة في عبوات زجاجية.

تابع القراءة

0 فطاير الجبنة المقرمشة اللذيذة

فطاير الجبنة المقرمشة اللذيذة

المقادير
ا حبة بيض
اكوب زبادى
1كوب ماء فاتر
1/2ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ا ملعقة كبيرة خل
1ملعقة كبيرة ذبدة
دقيق للعجن الى حين الحصول على عجينة لينة وطرية

للحشو : جبن (استخدمى اي نوع متاح اليك) وجزرة مبشورة وفلفل اسود
الطريقة : تخلط جميع المقادير السابقة الى حين الحصول على عجينة طرية .. تترك لترتاح حوالى 20 دقيقة ومن ثم تحشى بالجبن وتحمر فى زيت غزير (ثوانى فقط ) حتى الحصول على اللون الذهبى

منقول

تابع القراءة

0 اكتر من كيكة موفرة جدا بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هاوريكم النهاردة تورتاتى وكيكاتى الموفرة الجامدة اخر حاجة بجد

وطريقتها اسهل منها مفيش


2 كوب دقيق

كوب سكر
كوب لبن

نص كوب زيت

باكو بيكنج بودر
باكو فانيليا

معلقة خل
وبس الخل بدل البيض
مش بيبان نهائى

الطريقة تحطى كل المقادير فى الخلاط ماعدا الدقيق
وتضربيها كويس لحد ما تبقى تمام
وبعدين تصبيها فى حاجة عميقة زى حلة مثلا وتنزلى بالدقيق شوية شوية
وايدك بتضرب زى العجان عشان الهوا
لحد ماتبقى جاهزة ومخلوطة تمام وتخبزيها فى فرن متوسط فى صنية مدهونة
وبس هاتطلعلك كيكة هشة وجميلة وممكن تزودى المقادير براحتك
وباقل امكانيات فى البيت متوفرة وتزوقيها
التورتة اللى فوق دى عملتلها صوص شيكولاتة كاكاو وزبدة وسكر بودرة على النار وصبيتها عليها
وزوقتها بالشيكولاتة البيضا وبس


ودى بقى استبدلت كوب اللبن بكوب عصير برتقال فريسش او تانج ممكن بردو تعملوه
وعملتلها كمان صوص برتقال كيس تانج بنص ج وعلية السكر البودرة والزيت نص كوب وعلى النار ادتنى صوص روعة
وصبيته عليها وده خوخ كمبوت كنت عملاه فى البيت زوقتها بيه والله كانت تجنن



ودى وكانت فى موضوع ليا قبل كدة يا بنات بعد ما الكيكة استوت صبيت عليها الجيلى وجمدتها وبعدين زوقتها بالكريم شانيه
وجوز الهند بالقرفة من الجوانب والنص




ودى كمان نفس الكيكة بنفس الطريقة بس غطيتها بالدانيت الشيكولاتة
وبشرت عليها شيكولاتة وزوقتها بالكريم شانيه





وهنا دى رشيت عليها فارمسيه كمان الوان

اتمنى تجربوها

للعضوة ام ادهم

منتدى فتكات

تابع القراءة

0 تفريز وتوفير التوم للسنة كلها من مطبخى

لتخزين الثوم:

مالموضوع منقول للعضوة:

ام ادهم 

بشترى 5 ك بس للسنة كلها والله
اقشره وافرمه فى المفرمة او الكبة ناعم اهو

وبعدين اجيب فلفل احمر رومى عشان ميبقاش حامى عشان ولادى
لو عايزاه حامى براحتك

افرمه فى الكبة خشن شوية وممكن ناعم براحتك
واخلط نص فلفل على ربع توم مفروم يبقى عندى يجى كيلو الا ربع خلطة من دى لونها احمر رائع
واتبلها بالملح والكمون وااقسم على برطمنات برطمان للبتنجان المخلل والطماطم والبابا غنوج وده بازود عليه ليمون وخل واظبته وبيبقى مفرز جميل طول السنة وبرطمان للتتبيل الاسماك كلها وبرطمان لتتبيل الفراخ للشوى وغيره مع خلطة الشوى طبعا
ومقولكوش على الطريقة دى بتوفر اد ايه فى التوم والوقت والجهد وبيبقى جاهز عندى فى التلاجة طول السنة
كل ما تخلص الكمية اشترى فلفل احمر وممكن اخضر على فكرة بردو زى ما تحبى واعمل 3 برطمنات تانى وبيقعدوا كتير لانى باخد منهم بالمعلقة ومع الوقت بينزل ميه حمرا روعة وباحط منها على المخللات كمان معلقة
وادى طبق بتنجان مخلل من الخلطة دى كمان شوفوا منظره يفتح النفس هنا مطحون خشن للبتنجان بيبقى روعة


شوية ملاحظات
لو هاتخلى البرطمان فى التلاجة زودى على وشه زيت عشان يفضل فترة اطول
كمية التوم اقل من الفلفل لكن الفلفل كله بيتشرب بطعم التوم والله بتبقى خلطة عسل

وباحمر منه للملوخية والصلصة عادى جدا بالعكس بيزيد لون الصلصة احمر وللفتة واى اكل عادى انا بافرم التوم كله وافرزه بس فى علب محكمة الغلق لو اكياس بيخلى التلاجة كلها ريحتها توم خلى باللك من النقطة دى
بس اهم حاجة تفرزى تومك كله لان بره فى الجو هاينشف وبعدين يفضى وخسارة اللى اتدفع فيه
اتمنى الموضوع يعجبكم وتستفيدوا منه 

طريقة أخرى:

 بعد تقشيرالثوم اضعه في زيت مغلي وياريت يكون زيت زيتون

ثواني على النار وانزله من على النار

وبعد مايبرد اضربه بلخلاط ضربا مبرحا

واضعه في برطمان يعلوه الزيت واضعه في الثلاجة

والله يستمر معك اشهر

تابع القراءة

0 مكورنة بشاميل بالسوسيس بالصور

كلنا بنحب المكرونة بانواعها ولذلك بنفكر في طرق جديدة لطبخها..

اليوم معي طريقة جديدة وسهلة جداااا
منقولة

نبدا بسم الله

المقادير:::

كيس مكرونة
كيس سوسيس او نقانق او....
علبة صلصة طماطم
بصلة مفرومة صغير
لتر حليب
كيس بشاميل
علبة قشطة او قيمر
ملح وبهارات حسب الرغبة

الطريقة:::
نفرم السوسيس في المفرمة الي قطع صغيرة
او نقوم بتقطيعه بالسكين

نضع البصل المفروم في طاسة مع القليل من الزيت

لما يتغير لون البصل نضيف السوسيس

نقلبهم ولما يتحمر السوسيس نضيف الملح والبهارات

بعدها نضيف الصلصة ونص كوب ماء

نحركهم دقيقتين ونطفي النار

لعمل الصلصة::
نسخن الحليب ولما يبدا بالغليان نضيف كيس البشاميل

نحرك باستمرار حتى نصل للقوام المطلوب...يصير تقيل شوي..نطفي النار

نسلق المكرونة

ونضعها في صينية الفرن
ونصب ثلثين كمية البشاميل على المكرونة

نقلبهم ونسوي السطح

نضيف السوسيس

وبعدها نضيف علبة القيمر على الباقي من البشاميل
ونخلطهم

ونصب البشاميل والقيمر على وجه الصينية

نرش نعناع مجفف او ريحان او اي اعشاب عطرية

وندخلها الفرن
وهنا شكلها بعد ما طلعت من الفرن

تابع القراءة

0 أفكار مفيدة للتوفير فى الأكل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الموضوع للعضوة

ommarwan

فتكات

1_ الحوم والفراخ
بتشترى طلبات الشهر وتقسميها بالقطعه على حسب عدد افراد الاسره
اللحمه مثلا ممكن تعملى لكل فرد قطعه كبيره او قطعتين وسط
الفراخ ممكن تعملى لكل واحد ربع
وتحطيهم بنظام فى الفريزر عشان مايخدوش مكان كبير
كذلك البفتيك والبانيه كله بيتقسم بالقطعه

2_ التوفير فى الخضار للى بيشتروه بالجمله
انا باقسم الخضار بالكوبايه
مثلا البسله يكفينى منها كوبايتين
الباميه كوبايتين ونص
السبانخ كوبايتين
باجهز الخضار كله واغسله واقسمه واحطه فى الفريزر
3_ التوفير فى البصل
لو هتعملى كفته لحمه او فراخ او هتعصجى لحمه هتحتاجى بشر البصل بس بدون الميه بتاعته
(تفل البصل زى ما بيقولوا ) بابشر البصل واعصره واشيل الميه على جنب
احط بشر البصل على الكفته او العصاج
واخد ميه البصل اتبل بيها بفتيك او بانيه او فراخ للشوى او لحمه للشوى
الفكره دى هتوفر لك كتير من وقتك على فكره

4_ اللحمه المفرومه
هاتى كميه تكفيكى للشهر وعصجى جزء منها وشيليه فى علبه فى الفريزر
وقبل ما تعملى صوانى مكرونه او جلاش
او كوسه باللحمه المفرومه او بطاطس بيوريه
طلعى العلبه من الفريزر وخدى منها الكميه اللى تكفى الصنيه بالظبط بالمعلقه
وشيلى العلبه تانى فى الفريزر
5_ سلق اللحمه
لو هتسلقى لحمه اسلقى كميه مع بعض
تكفيكى اكلتين تلاته
خدى الكميه اللى تكفيكى والباقى قسميه فى علب وحطيها فى الفريزر
وبكده هايكون عندك لحمه وشوربه جاهزين تطلعيها فى اى وقت تعملى محشى او فته او صنيه بطاطس
او اى اكل بسهوله طالما اللحمه والشوربه جاهزين
6_باقى خلطه محشى
كتير بيبقى منك خلطه محشى وبتبقى مش عارفه تعملى بيها ايه
انا باحطها فى الكبه وافرمها وتبقى عامله زى العجينه
باحط عليها شويه لحمه مفرومه واقلبها كويس واظبط ملحها
واعملها صوابع واقليها فى الزيت واعملها فى العشا او فى الغدا جنب مكرونه وشويه حجات من الفريزر
كلها طبعا من بواقى الاكل لما احب اقضى يوم كده من غير مصاريف
7_ التوفير فى الرز والمكرونه

حددى المقدار اللى يكفيكى بالكوبايه
وراعى ان فيه اكلات بتحتاج كميه رز اكتر من التانيه زى البسله مثلا
لكن البطاطس مش بتحتاج جنبها رز كتير وطبعا ده بيختلف من اسره للتانيه
المكرونه كمان بنعايرها بالكوبايه لانى بشتريها جمله
وكل واحد بيكفيه كوبايه صغيره وده احسن من لما اخد نص الكيس او تلات اربعه
عشان اعرف احدد الكميه صح
ولازم اسيب فى كيس المكرونه فى الاخر شويه مكرونه وبعدين اجمع شويات المكرونه دول اللى اشكالهم مختلفه
واسلقهم وانا بعمل الكشرى
بيدوه شكل جميل جدا
8_ الحلويات
معظمها بعملها بالزيت بدون سمنه نهائى
حتى البسبوسه والكنافه والكيك
بس باحط فى الشربات فى الاخر بعد مااقفل النار معلقه سمنه بلدى وهى اللى بتعمل الشغل كله
كمان انا باحط بدل الفانيليا حبهان
وده بيدى ريحه مميزه جدا للشربات
9_
عودى نفسك تستفيدى من كل حاجه
لو عندك شويه بقدونس او كسبره وقربوا يبوظوا قطعيهم واغسليهم وحطيهم فى الفريزر هتنفعك
لو احتجتى بقدونس لعمل الكفته
قلب الكرنبه مش ترميه
ممكن تقطعيه وتشوحيه مع جزر وبصل وتبقى احلى حشوه للسمبوسه والمعجنات
لو هتطلعى خضار من الفريزر دايما شيلى منه شويه
واهى شويه بسله على جزرايه وكوسايه وشويه فاصوليا وتعملى احلى شوربه خضار او صنيه تورلى فى الفرن

تابع القراءة

0 صينية بطاطس بالفراخ

صينية بطاطس بالفراخ
دى اخف صينية بطاطس من غير زيت و من غير

صلصة
المكونات
فرخة مغسولة و مقطعة  - 3 حبات بطاطس متوسطة  - ... بصلتين كبار - ثمرة فلفل اخضر - 4 فصوص توم - ثمرة طماطم مبشورة
ثمرة طماطم مقطعة - معلقة صغيرة فلفل اسود - نصف معلقة صغيرة ملح - رشة قرفة  - فصين حبهان  - ورق لورى

هانحط كل المكونات مع بعض فى حلة او طاسة كبير بغطا و نقلبهم مع بعض كويس و نسيبهم على نار هادية نصف ساعة

بعد كدة نشيلها من على النار و نحطها فى صينية و ندخلها فرن سخن اوى 20 دقيقة تانيين و بس
 

خفيفة و طعمها روعة و سهلة و ما بتاخدش وقت

تابع القراءة

1 دوناتس بطريقة سهلة بالصور

مقادير الدوناتس :-
3 كوب دقيق
5 ملاعق لبن بودرة
نصف كوب سكر
1 ملعقهخميرة بودرة ل ملعقه بيكنج بودر
نصف ملعقه فانيليا
نصف كوب زيت
كوب ماء دافىء للعجن

 

 نضع المقادير الجافه على بعضها ثم نضع البيضه

 
ثم نضع الزيت ونقلب جيداجدا
ثم نضع الماء ونعجن جيدا

 
هنا صورة العجينه كانت طريقة جدا جدا ولينه وتبقى من كوب الباقى حوالى ربع كوب

نتركها لتخمر ونبدا فى تحضير الشيكولاتات للتزيين

 
هنا مكونات التزيين شيكولاته بيضاء - بنى
فارمسيل الوان - مكسرات مطحونه
كوب لبن لتسييح الشيكولاته
وحوالى ملعقه كبيرة زبده

 
هنا وضعت حوالى 200 جرام شيكولاته معاهم نصف ملعقه زبده ومعاهم نصف كوب او اقل لبن ووضعتهم فى الميكرويف 3 دقائق حتى تذوب الشيكولاته

 
هنا وضعت حوالى 200 جرام شيكولاته معاهم نصف ملعقه زبده ومعاهم نصف كوب او اقل لبن ووضعتهم فى الميكرويف 3 دقائق حتى تذوب الشيكولاته

 
ده شكل الشيكولاته بعد ما ساحت وبقت جاهزة للاستخدام

 
ده سمك الشيكولاته المطلوب

 
وقطعتها بالشكل ده

 
هنا بعد ما قطعتها والمفروض نسيبها كمان ترتاح خمس دقائق

 
ونقليها فى الزيت

 
معلش هى اغمقت منى شوية المفروض تبقى افتح شوية

 
وده شكلها بعد التزيين ايه رايكو :)

 صاحبه الوصفه

Zeinab Ziad

ستات بيوت قدها وقدود‎

تابع القراءة